Snart slut på "kvällssnacksen"

Snart är januari slut och jag har inte ätit något socker alls, hehe cidern drack jag ju:-) Det har gått bra och sötsuget är inte alls lika påtagligt som efter jul, visst blir jag sugen ibland men nötter eller något annat brukar lugna det. Jag har ätit MYCKET nötter, jordnötssmör och brie i januari. Resultat; 1 kg ner och 4 cm bort i midjan. I februari-mars ska jag försöka mig på ett ryck och se om jag kan få bort de där sista 5 kg, det betyder att dessa goa kvällsfikorna försvinner:

Gärna med en skvätt vispgrädde i teet!

Recept på pizzan

Den blev riktigt god kan jag säga:-) Receptet kommer från Åse Falkman Fredriksson, hon har en blogg som heter 56-kilo (http://56kilo.alltforforaldrar.se/), där finns många recept och mycket inspiration. Jag köpte hennes bok och den är också väldigt bra.

Botten
100 g riven, smakrik ost
4 ägg
1/2 dl vispgrädde
1 msk fiberhusk
1/2 dl mandelmjöl
1/4 dl kokosnötmjöl
lite salt

Vispa ihop ägg, grädde och de torra ingredienserna med elvisp, blanda sist ner osten. Låt vila ca 5 minuter, fördela sedan degen på en plåt. grädda ca 15 min i 175 grader.

Höj temperaturen till 225 grader när du tagit ut botten. Lägg på vad du gillar på pizzan, mozzarella är en hit:-) Annars hade jag tomatsås, skinka, färska tomater och pizzakrydda och grädda igen tills osten smält. Jag gjorde en sallad till med isbergssallad, paprika och purjolök. Detta blev tre stora portioner och verkligen jättegott!

LCHF-pizza

Ikväll testar vi LCHF-pizza, det ser lovande ut...

Middag

Det blev laxfärsbiffar, stuvad spenat och creme fraiche med sambal olek. Mkt chili i biffarna. .. gott!

En annan räddare...

Dessa mandlar är också bra att ha hemma, innehåller dock en del e-ämnen som inte är bra... men de är goda och sockerfria:-)

Frustrerande!

Nu är jag och Marcus lediga varannan fredag, den fredagen som Marcus jobbar (idag) så jobbar han till kl 15, perfekt, då får vi lite extra tid ihop... men icke sa nicke, Länstrafiken tycker annorlunda:-( Det går alltså varken tåg eller buss som passar, närmaste bussen går 15:50! Det går både buss och tåg kl 14:40, sen går inte nästa förrän mer än en timme senare och varför går bussen och tåget precis samtidig? Sen kan det väl inte vara direkt ovanligt att skolan/jobbet slutar kl 15? Någon som slant lite när de tänkte där kanske...
Så, nu är gnällstunden över och jag ska måla en pall...

Det här med socker

Igår var jag otroligt sötsugen, det är första gången i år som det blev riktigt jobbigt. Jag var hemma igår för Emil var sjuk så jag tror att tristessen spelade in:-( Jag gjorde "glass" genom att mixa grekisk yoghurt med fryst mango och precis som jag kunde räknat ut blev jag mer sötsugen... men jag stod emot och det är jag glad för idag.

Nu är det helg, förra helgen var Max sjuk och nu Emil så det är lite trist. Jag och Max ska i vilket fall åka till Lilla Bus och kika imorgon, någon vill gärna handla för sina presentkort:-)

Bra skrivet om barn och träning

Jonas Colting skriver bra om barn och träning i sin blogg: http://coltingblogg.com/2013/01/15/om-barn-och-elit/  Jag har lite svårt för Colting generellt men detta var väldigt bra och läsvärt.

Lördagsfix

 Det blev en förmiddag i köket idag, det var en del som behövde fixas. Emil hjälpte till med att hacka valnötter till muslin.

 Jag brukar ta mandlar, hasselnötter, valnötter, pumpakärnor och solrosfrön och rostar dem i en torr panna. Sen blandar jag i sesamfrön, kokosflingor, linfrön och lite vaniljpulver, tillsammans blir det en riktigt god musli. Sen kan man ju slänga i lite vad man vill, tål man havregryn så är ju det gott att ha i.

Jordgubbssylt... ja, sylten man köper färdig brukar innehålla alldeles för mycket socker och för lite jordgubbar, dessutom en massa annat konstigt, så det gör jag själv. ½ kg syltsocker och 1 kg jordgubbar blir bra, kokar detta i fem minuter och sen kör jag lite med mixerstaven. Barnen gillar den:-)

Frökex, testade ett nytt recept idag men de var inte lika goda som dem jag brukar göra... men med en tjock skiva brieost så ska dem nog gå ner.

Nu blir det lite slapp innan vi ska iväg till goda vänner i Växjö.

Tulpaner

Jag älskar tulpaner, särskilt i januari när man längtar till vår och sommar, då piggar de upp lite extra:-)

Räddaren i nöden

Här ser ni räddaren i nöden när sötsuget sätter i:-) Den är helt sockerfri och Kravmärk, dessutom räcker det med en tesked så stillas suget. Hittills har det gått bra att vara sockerfri (Oleókvällen räknas inte, hehe) och sötsuget börjar ge med sig så smått, skönt!

Bio och "ledig" från barnen

Igår var vi på bio och barnen var hos sin farbror, tack Johan! Det behövdes lite "ledighet" från barnen, det har varit en intensiv ledighet:-) Vi kollade på Hobbit och den var låååång... jag tycket att nästan tre timmar är för länge för en film. 1:40 är ganska lagom. Imorgon ska vi se "De fem legenderna" med barnen, den passar mig bättre. 

Strax åker jag och barnen till Leos, en kompis och hennes barn ska också med så nu ska barnen få rusa av sig ordentligt!

Bloggar från mobilen

Måste testa att blogga från mobilen oxå... verkar ju funka;-)

"Avgiftning"

Tänk att socker kan vara som ett gift?! Jag klarar inte av att äta lite socker eller ibland, börjar jag så är det all in som gäller. I jul blev det lite för mycket kan jag säga och nu är det "avgiftning" som gäller. Alltså inget socker alls i januari... svårt med allt dolt socker men det viktigaste är att jag inte äter godis, kakor, glass och sånt. Inte heller frukt fungerar för mig, äter jag frukt så går det en liten stund sen är jag sugen på något mer. Det får bli andra alternativ som inte ger den söta smaken; nötter, ost, ölkorv och annat gott:-)